E-tongue. Dispositivo de lengua electrónica para la parametrización y clasificación de aceites de oliva (AGRUPACIONES EMPRESARIALES INNOVADORAS (AEI)

Objetivo general: Desarrollo de una lengua electrónica inteligente y conectada que pueda ser integrada tanto en línea de proceso como en bodega. Será también objetivo general el diseño e implementación de una plataforma web en la nube que de soporte a la lengua electrónica.

Objetivos específicos:

• Seleccionar los componentes electrónicos que integra lengua electrónica. Este objetivo contiene la selección de los componentes electrónicos tanto del dispositivo en general como de la sonda de medida.
• Diseñar la matriz de sensores y la electrónica que integra el sistema de adquisición y procesamiento de datos.
• Diseñar el encapsulado de la lengua electrónica con el suficiente grado de protección como para ser integrada en el proceso de elaboración. Se llevará a cabo mediante el diseño industrial del prototipo y la posterior fabricación de todos los componentes mecánicos que integre.
• Diseñar e implementar el software local y el que se ejecuta en la nube.

Este objetivo contempla la parte software del sensor y se llevará a cabo empleando herramientas de desarrollo software que permitan implementar la aplicación que se ejecuta en modo local por un lado, y las aplicaciones web que permitan el registro y la monitorización de los datos enviados por la lengua electrónica por otro.

• Implementar en la nube el sistema experto que permita la detección de atributos en aceites seleccionados previo entrenamiento por panel test de cata acreditado.
• Diseñar y llevar a cabo los experimentos orientados a entrenar la lengua electrónica

Resultados esperados:

• Construir un prototipo de lengua electrónica teniendo en cuenta especificaciones industriales (características eléctricas, niveles de protección industrial, …). Durabilidad y fiabilidad serán características fundamentales.
• Desarrollar una plataforma web en la nube que sirva de soporte al prototipo y que como sistema inteligente sea capaz de determinar de forma autónoma la calidad de las muestras de aceite utilizadas para la experimentación y validación.

Participantes: INOLEO (entidad coordinadora), Integración Sensorial y Robótica S.L. y Universidad de Jaén (UJA)

Presupuesto total del proyecto: 45.757 euros de subvención con un presupuesto subvencionable de 79.595 euros

Presupuesto concedido a la Universidad de Jaén: 4.000 euros de subvención con un presupuesto subvencionable de 10.000 euros

Período de ejecución: hasta el 31-03-2021

Fecha de concesión: 03-11-2020

Financia: Proyecto financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo (MINCOTUR) dentro del programa de apoyo a las AEI para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española.