Investigadores de la Universidad de Jaén del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR) han analizado el perfil del turista que visita las ciudades de Úbeda y Baeza, lo que les ha permitido determinar los factores que influyen en el gasto turístico realizado en este tipo de destinos. Asimismo, han podido segmentar la demanda turística de estas ciudades en función del tipo de gasto realizado durante el viaje, caracterizando los segmentos resultantes según sus características sociodemográficas, las características del viaje y la satisfacción que los turistas manifiestan sobre distintos aspectos de los destinos analizados.